• 2019年11月
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  • 紅くるり大根と小松菜のお吸い物

    1.利尻昆布とカツオで出汁を作る
    2.1にカットした紅くるり大根を入れて火が通るまで煮る
    3.大根が煮えたら、大根の葉っぱと小松菜を入れ、一煮立ちさせる
    4.薄口醤油を軽くひと回しもしくはふた回しかけて、最後に塩で味を調整
    5.ごま油をほんのちょっとだけかけて風味づけすれば完成

    お好みでカボスのスライスを1/8だけ入れたり、ゆずの皮を削り入れても美味しいです