• 2019年7月
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  • 小松菜のえのき和え

    【材料】

    • 小松菜 250gくらい
    • えのき100
    • 砂糖 大さじ2
    • みりん 小さじ2
    • しょう油 大さじ2

     

    【作り方】

    1. 小松菜は良く洗って、さっと茹で(お好みの硬さ)冷水にとる。
    2. よく水けを絞り、食べやすい大きさにカットする。
    3. えのきは2cm幅にカットしよくほぐす。
    4. 鍋にえのきと調味料をすべて加え、えのきが少しかぶるくらいまで水を入れ、焦げないように水分を飛ばしながら煮る。
    5. えのきがトロっとするくらいまで煮詰める。冷めたら、小松菜と和えてる。