• 2019年9月
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  • 豚しゃぶとキャベツのからし酢味噌

    【材料】

    • 豚ばらスライス 150
    • キャベツ 1/4個くらい
    • 塩 適量
    • 味噌 50g(お好みで白みそ、韓国味噌などにしても美味しい)
    • からし 小さじ1
    • 卵黄 1個
    • 酢 大さじ3
    • 砂糖 大さじ1
    • ごま油またはサラダ油 大さじ1

     

    【作り方】

    1. 味噌~油までの調味料を合わせておく。
    2. キャベツは一口大に切り、鍋にたっぷりのお水に塩を加えて、さっと茹で、ざるに上げる。
    3. 鍋の火を止めて、豚肉を入れる。火が通り色が変わったら、ざるに上げる。
    4. キャベツは軽く絞り、ボウルでお肉と調味たれで和える。(大根、小松菜、かぶ、玉ねぎ、なども茹でるのも美味しいです。)