１．利尻昆布とカツオで出汁を作る
２．１にカットした紅くるり大根を入れて火が通るまで煮る
３．大根が煮えたら、大根の葉っぱと小松菜を入れ、一煮立ちさせる
４．薄口醤油を軽くひと回しもしくはふた回しかけて、最後に塩で味を調整
５．ごま油をほんのちょっとだけかけて風味づけすれば完成

お好みでカボスのスライスを１/８だけ入れたり、ゆずの皮を削り入れても美味しいです