【材料】

• 豚ばらスライス 150ｇ
• キャベツ １/４個くらい
• 塩 適量
• 味噌 50ｇ（お好みで白みそ、韓国味噌などにしても美味しい）
• からし 小さじ1
• 卵黄 １個
• 酢 大さじ3
• 砂糖 大さじ1
• ごま油またはサラダ油 大さじ1

【作り方】

1. 味噌～油までの調味料を合わせておく。
2. キャベツは一口大に切り、鍋にたっぷりのお水に塩を加えて、さっと茹で、ざるに上げる。
3. 鍋の火を止めて、豚肉を入れる。火が通り色が変わったら、ざるに上げる。
4. キャベツは軽く絞り、ボウルでお肉と調味たれで和える。（大根、小松菜、かぶ、玉ねぎ、なども茹でるのも美味しいです。）